Soque o alho com a pimenta e misture-os ao shoyu.
Bata os bifes e coloque-os descansando no shoyu por meia hora.
Frite-os em fogo médio.
Acrescente cebolas em rodelas no final.
Obs.: Não acrescente sal, pois o Shoyu já possui o bastante. Evite bifes finos demais, eles ficam ressecados. É natural que eles fiquem bem escuros após a fritura, mas ficam saborosos.