Coloque 1 litro de água para ferver, quando ferver acrescente os cubos de caldo de carne.
Após dissolverem junte os flocos de milho hidratados previamente, misture para não dar pelotas.
Depois de 20 minutos desligue o fogo.
Em uma panela frite o alho, junte o molho de tomate e a azeitona, refogue, deixe à parte em um refratário.
Coloque um pouco da polenta feita com os flocos de milho depois espalhe o molho e coloque por cima as fatias de peito de peru e as de mussarela e o tomate seco picado cubra com o restante da polenta e salpique queijo parmesão por cima leve ao forno preaquecido até dourar.