Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado e o leite e mexa até ferver.
Reserve.
Bata as claras em neve com o açucar e misture delicadamente ao creme morno.
Reserve.
Misture o chocolate com a água e deixe ferver.
Reserve.
Faça uma calda de açúcar (como de pudim) e despeje numa forma para pudim.
Coloque o creme e leve ao congelador.
Depois de firme, desenforme e coloque a calda de chocolate e volte ao congelador.
Retire alguns minutos antes de servir.