Limpe o peixe e corte em posta.
Tempere o bem e deixe no molho por 1 hora.
Faça um refogado com óleo, cebola, alho, junte os tomates sem pele e picadinhos.
Coloque as postas (fatias) de peixe, não colocar uma sobre a outra.
Deixe cozinhar por 1 minuto.
Vire com cuidado as postas, quando cozido retire e coloque numa travessa, juntando o molho que sobrou.
Sirva com farinha de mandioca e arroz branco.