Leve ao fogo o açúcar com a água ate obter ponto de bola firme (quando se mergulha um pouco da calda de açúcar em água fria forma-se uma bola).
Junte alguns pingos de corante vermelho, envolva e retire do fogo.
Espete um palito nas maçãs e passe uma a uma na calda mergulhando em seguida na água fria.
Deixe escorrer e sirva.