Pegue os ovos, separe as claras e retire a pele da gema (assim o bolo não fica com gosto ruim).
Bata um pouco as claras.
Junte os ingredientes.
Bata até ficar homogêneo
Lembre-se de deixar o óleo por ultimo, junto com o fermento em pó.
Unte a assadeira (uso a redonda com furinho) com oléo ou manteiga e açúcar cristal com canela em pó (1/2 copo de açúcar, para uma colher de canela).
Sobra bastante açúcar e canela no fundo da assadeira, mas eu deixo porque isso faz com que a casquinha fique crocante quando o bolo estiver pronto.
Asse por 30 minutos exatos em forno a gás, a uns 240°C a 260°C.