Derreta o açúcar refinado e faça uma calda para o pudim.
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme.
Adicione em seguida o restante dos ingredientes e por último as claras em neve e o fermento em pó.
Misture bem e despeje na fôrma de pudim já caramelizada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.