Hidrate a Proteína Texturizada de Soja conforme a embalagem, normalmente de 15 a 30 minutos em água morna.
Tire o excesso de água, corte em pedaços menores, se necessário, e reserve.
Em uma panela doure com a manteiga metade da cebola.
Acrescente o pimentão, 1/2 tablete do caldo de carne e a soja.
Refogue bem, regando aos poucos com água para não grudar no fundo.
Não precisar deixar muito sequinho, mas também não pode ficar muita água.
Doure com azeite em uma panela metade da cebola.
Acrescente o tomate picado e amasse com um socador.
Junte meio tablete de caldo de carne e meio copo americano de água.
Deixe no fogo baixo e acrescente o suco de meio limão, folhas de louro, pitada de açúcar, pitada de sal, pimenta-do-reino e por fim algumas folhas de hortelã bem picadinhas.
Deixe apurar e reserve.
Após prontos o molho e a soja misture os dois em fogo baixo.
Acrescente o creme de leite aos poucos, às vezes uma caixinha inteira deixa o molho muito inconsistente.
Vá mexendo e adicione o Curry, até o molho ficar com uma cor amarelada, depois adicione a canela, até ficar alaranjado. Acrescente mais pimenta se desejar.
Está pronto! Sirva quentinho
Dica: Pode ser feito com molho de tomate pronto também. Coloco bastante curry, canela e pimenta para dar um sabor picante muito parecido com o da comida indiana.