Misture o trigo o ovo e carne, junte o sal, um pouco de cebola, um pouco de azeite, o cheiro verde e a hortelã.
Amassar bem até ficar lisa e macia, reserve.
Refogue o azeite com cebola no fogo baixo.
Espalhe um pouco da massa em forma untada com azeite. Sobre a camada coloque o recheio, cobrir com outra metade.
Umedecer a superfície com água fria alisando com uma faca - forno médio (180°C) por 40 minutos.