Faça um creme com o leite, leite condensado, as gema e o amido, deixe esfriar.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite. Depois de frio acrescente o creme e bata.
Na forma de pudim coloque o açúcar, o achocolatado e a água, deixe derreter e cozinhar por aproximadamente 1 minuto.
Coloque o creme batido com as claras na forma e leve ao freezer, por aproximadamente 5 horas, desenforme e se delicie.