Triture o biscoito no processador e misture-o com manteiga.
Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível pequena.
Leve à geladeira para que fique bem firme.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire sobre esse creme o cacau em pó, acrescente o cream-cheese em pedaços e torne a bater, até formar um creme homogêneo.
Bata à parte o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture-o ao creme feito com o cacau.
Retire a massa de biscoito da geladeira, recheie-a com esse creme e deixe na geladeira por 3 horas, até que o creme fique bem firme.
No momento de servir, polvilhe a superfície da torta com cacau em pó.
Servir bem gelada.
Obs: Se usar chocolate em pó no lugar do cacau em pó, diminuir o açúcar pela metade.