Retire a pele do frango sem danificá-la.
Faça bifes do peito, da contracoxa e da coxa, e tempere com sal, cebola e alho.
Abra a pele sobre a mesa de trabalho e faça camada dos bifes do frango, uma camada de presunto, uma de mussarela e uma ultima camada de rodelas de linguiça e bacon.
Enrole como se fosse um rocambole, finalize-o passando linha de fio dental ao redor do rocambole.
Leve ao forno em um refratario tamapado compapel alumino por 40 minutos ate cozinhar, após cozido retire o papel e deixe dorar.