Asse os dentes de alho com a casca embrulhados em papel alumínio com azeite por cerca de 10 minutos (assim ele perde o ardido característico).
Em um processador, coloque os demais ingredientes juntamente com o alho sem a casca,
misture bem.
Sirva em cima de uma carne já assada ou grelhada, fica uma delícia!