Em uma panela de pressão aqueça a margarina, doure o alho e a cebola.
Coloque a mandioquinha cortada em 3 partes e refogue por 5 minutos.
Acrescente a água, o caldo de costela, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
Espere acabar a pressão, deixe amornar e bata em liquidificador ou Mixer se preferir.
Volte o creme para a panela, misture a maizena no leite e adicione ao creme, mexa até formar um creme grosso.
Salpique salsa picada na hora de servir.