Em uma vasilha coloque as claras bata na batedeira por 5 minutos em velocidade máxima até ficar firme.
Depois polvilhe-os com açúcar de pouquinho em pouquinho.
Coloque toda a massa dentro de um saco plástico, confeite pequenos suspiros de 3 a 4 cm de altura deixando uma distância de uns 2 cm entre eles.
Coloque-os na forma com papel manteiga.
Deixe assar de 30 a 40 minutos.