Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, as gemas e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar, não deixe ferver. Divida em duas partes iguais.
Em uma coloque 1/4 do pacote do ovomaltine e mais 1/4 quando estiver morno. Espere amornar (os dois cremes). Em seguida, acrescente 2 caixas de creme de leite em cada parte de creme. Reserve.
Em um pirex, coloque o creme de ovomaltine, cubra com a metade das castanhas e com 1/4 do ovomaltine.
Coloque, delicadamente por cima do creme de ovomaltine, o creme branco, cubra com o restante das castanhas e do ovomaltine. Decore com chantilly e cerejas. Leve ao refrigerador até o dia seguinte.