Refogue a cebola e o alho no óleo ou no azeite.
Coloque os cubinhos de frango e mexa bem para misturar o refogado.
O frango vai soltar uma água, deixe evaporar um pouco e acrescente o caldo de galinha (que deve ter sido dissolvido em 1/2 copo americano de água no micro-ondas).
Coloque o catchup e tampe a panela para que o frango possa ficar macio e pegar o sabor.
Quando a água estiver secando, acrescente o molho pronto e logo o leite de coco.
Mexa bem e coloque em fogo baixo por 10 minutos com a tampa fechada.
Sirva com arroz branco e batata palha por cima.