Descasque o chuchu ou a cenoura e rale em ralo grosso jogando a água que sai do chuchu fora.
Coloque no liquidificador com o queijo minas cortado em cubos, o ovo, o amido de milho, a cebola e os temperos.
Bata bastante até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa não muito alta e salpique o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e ficar um pouco firme.
Obs.: Você pode criar vários outros tipos de suflê a partir dessa receita. Fica delicioso também se adicionar palmito, azeitonas, salsinha, camarão etc. Pode alterar o queijo ralado de cima por gergelim, linhaça, aveia. Dica: O queijo minas é quem vai dar a firmeza ao suflê, portanto pode aumentar um pouco o queijo e retirar o amido de milho se quiser.