Misture o alho com o sal em pilão.
Tempere os bifes com o alho e o sal.
Em um refratário, coloque um pouco de azeite.
Distribua uma parte dos bifes.
Coloque sobre os mesmos uma porção da cebola picada.
Cubra levemente os bifes com fatias do bacon.
Derrame um pouco de azeite sobre os mesmos.
Repita a operação até terminarem os bifes.
No final coloque o restante da cebola picada e do bacon.
Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 25 minutos.
Sirva com arroz, feijão e salada de rúcula.