Torta de Palmito

Ingredientes (8 porções)

• 150 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1/4 xícaras (chá) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• manteiga para untar
• recheio :
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 kg de tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em cubos
• 1 lata ou vidro grande de palmito (em rodelas)
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
• manteiga para untar

Modo de preparo