Name: Pavê de castanha do pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1/2 medida de leite comum - medir na lata; 150 g de castanha do pará ralada; 1 colher (sopa) manteiga ou margarina; 1 gema; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote de biscoito champagne; 1 pote de nata - creme de leite fresco, bem gelado; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 unidades de biscoito champagne para finalizar; 6 unidades de castanha do pará para decorar

Pavê de castanha do pará

5/5 (2 avaliações)

Foto : Antônio Gomes Filho

Por albanita

60 min
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Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
1/2 medida de leite comum - medir na lata
150 g de castanha do pará ralada
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
1 gema
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de biscoito champagne
1 pote de nata - creme de leite fresco, bem gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
3 unidades de biscoito champagne para finalizar
6 unidades de castanha do pará para decorar

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, a castanha-do-pará ralada, a manteiga e a gema. Mexa até engrossar.

Passo 2 :

Espere amornar e acrescente o creme de leite. Mexa delicadamente. Reserve enquanto prepara o chantilly.

Passo 3 :

Bata a nata na batedeira, em velocidade baixa por 2 minutos, em seguida acrescente o açúcar, aumente a velocidade e bata até o ponto de chantilly.

Passo 4 :

Em um refratário/pirex, arrume o pavê: molhe os biscoitos em leite e arrume-os no fundo e lateral do pirex.

Passo 5 :

Por cima coloque uma camada de creme de castanha, outra de biscoito, outra de creme. Termine com creme.

Passo 6 :

Coloque o chantilly no saco de confeitar com o bico pitanga, e faça a decoração com pitangas ou arabescos. Triture os biscoitos reservados e polvilhe-o por cima do creme. Torre as castanhas do pará e decore a gosto.