Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, junte o ovo e a raspas de laranja, continue a bater.
Misture então a farinha, o fermento e o sal até obter uma massa bem homogênea.
Faça os biscoitinhos enrolando-os com as mãos enfarinhadas.
Coloque em tabuleiro sem untar, em forno moderado, até dourar.