Misture o açúcar, ovos (previamente batidos) e o óleo.
Adicione o suco e a essência de baunilha. Acrescente os ingredientes secos.
Misture a maçã (previamente picada), o coco queimado e o amendoim triturado.
Coloque em fôrma retangular (32 x 21 cm), untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.