Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um calda de cor caramelo, depois espalhe essa calda na forma.
No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as cenouras, os ovos, a essência e o trigo até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada e poe para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos ou até firmar.
Espere esfriar e depois desenforme.
Para saber se o pudim já está pronto, antes de tirar do forno espete-o com um palito, se sair limpo está pronto.