Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje metade da massa numa forma redonda, (22 cm de diâmetro), untada não pode ser forma de anel.
Por cima espalhe metade do recheio.
Depois coloque a massa restante e, por último o recheio que sobrou.
Polvilhe o bolo com 1 colher de sopa de açúcar, e 1 colher de sopa de canela em pó.
Leve ao forno médio pré-aquecido, (180º graus) e asse por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.