Corte a batata em palitos frite e reserve.
Corte o toucinho de fumado em tiras pequenas e frite e reserve.
Rale a muçarela e reserve.
Rale o provolone e reserve.
Coloque as fritas e as tiras de toucinhos em uma refratária juntando em camadas com a muçarela e o provolone, leve ao forno por 20 minutos.