Primeiramente escolher bem o toucinho, tem que ser toucinho fresco não pode ter a pele ressecada.
Cortar o toucinho em cubinhos bem pequenos parecendo pipóca, depois junte numa panela grande para fritar.
Não coloque óleo, pois ele tem que fritar na própia gordura.
Depois de fritar escorrer no papel toalha tirando toda a gordura e colocar num refratário.
Depois de pronto colocar o sal e o sazón de salada e pode servir.