Coloque numa bacia grande o fermento e o açúcar e mexa para derreter.
Acrescente o leite morno, o sal e o azeite e mexa bem.
Acrescente aos poucos o trigo e mexa com uma colher de pau.
Quando começar a ficar dura, coloque a massa na mesa e amasse com as mãos até ficar uma massa bem macia e que não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar coberta por uma toalha por uns 40 minutos.
Pode aquecer o forno por uns 2 minutos e desligar, colocando a bacia dentro, assim cresce bem!
Coloque novamente a massa na mesa e amasse de novo, dividindo em 3 partes iguais.
Estique cada pedaço da massa com um rolo de macarrão e espalhe o parmesão.
Enrole como se fosse um rocambole e deixe crescer de novo por uns 30/40 minutos.
Coloque pra assar em forno aquecido a 180 graus por uns 40 minutos.
O tempo pra assar depende do forno, pode ser de 35 ou ate 50 minutos.