Deixe os filés de molho no leite com os temperos por 15 minutos.
Tire do leite e passe na farinha de trigo.
Frite em óleo quente, dourando por igual.
Retire e coloque sobre papel absorvente.
Misture os ingredientes do molho numa panela, reservando 2 colheres (sopa) do queijo ralado.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque o peixe em um refratário e espalhe o molho por cima.
Polvilhe o queijo ralado reservado e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.
Sirva quente.