Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga e depois de derretida coloque os ovos e quando estiver quase cozido acrescente o leite e mexa.
Depois abaixe o fogo e acrescente o requeijão, desligue o fogo e polvilhe o queijo ralado e sal a gosto
Sirva com pão, torradas ou mesmo com arroz branco.