Bata no liquidificador de 2 a 4 minutos, a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga, sal a gosto e uma colher de chá de orégano. Reserve.
Misture o frango, temperado a gosto, com a cenoura ralada e deixe cozinhar por 3 minutos tampado.
Em uma frigideira, faça a panqueca fina, quando estiver soltando da frigideira, vire-a para dourar do outro lado. coloque-a num prato, passe o requeijão (quantidade a gosto) e coloque o frango. Enrole e a coloque em uma travessa de vidro.
Assim até a última.
Por último, jogue o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado e um pouco de oregano. Leve ao forno convencional ou micoroondas para derreter o queijo e sirva-se.