No liquidificador colocar o óleo, os ovos, a casca da maçã, bater e reservar.
Em um recipiente colocar o açúcar, a farinha, o fermento, a uva passa, nozes e a maçã cortada em cubos misturando tudo muito bem.
Acrescentar o que foi batido no liquidificador.
Misturar bem.
Assadeira untada.
Forno convencional.
Dicas: A maçã cortada antes de ser usada deve ficar em água com açúcar para não escurecer.
Depois de assado o bolo deve ser polvilhado com açúcar e canela.