Misturar a farinha de milho, a farinha de trigo, o polvilho doce, o fermento em pó, o açucar e a margarina. Acresentar os ovos e o limão raspado. Misturar até obter uma massa lisa.
Moldar os biscoitos em forma de concha e rechear.
O recheio pode ser de frutas, doce de frutas, cremes firmes ou goiabada, conforme o gosto.
Colocar em assadeiras e levar para assar em forno pré aquecido.
Retirar da assadeira só quando os biscoitos estiverem frios.