Em uma tigela grande, lave duas vezes o camarão com o suco de limão e água.
Em uma panela, leve ao fogo médio com a cebola, o tomate, o pimentão, os ramos de coentro e sal.
Cubra com água e cozinhe até o camarão ficar rosado.
Separe os ingredientes sólidos do caldo e reserve.
Em uma tigela funda, misture bem a farinha de mandioca com azeite de dendê até formar uma farofa úmida.
Aos poucos, despeje o caldo do cozimento do camarão fervente e misture até obter um pirão homogêneo.
Tempere com sal e sirva com o camarão e os vegetais reservados.
Rende de 4 a 6 porções.