Em uma panela coloque a macaxeira já com 2 colheres de margarina.
Leve ao fogo formando um purê com queijo coalho e se necessário o leite.
Quando ferver, coloque o creme de leite e o requeijão.
Desligue o fogo a faça a montagem.
Em um refratário untado e coloque metade do purê, a carne de sol desfiada e refogada, queijo fatiado, purê (restante) e queijo ralado.
Leve ao fogo para gratinar.