Corte o peito de frango em cubos pequenos.
Coloque em um pote ou travessa.
Tempere com o sal, temperos a gosto (eu uso coentro e cominho, ambos em pó, na proporção de 1:1) e o vinagre.
Deixe pegar tempero por, pelo menos, 30 minutos.
Bata o ovo com um garfo (nao precisa separar a clara da gema).
Misture o ovo batido com o frango temperado.
Agora e hora de empanar! Eu empano o frango assim:
Colocar a farinha de rosca em um pote que tenha tampa.
Colocar um pouco de frango no pote.
Tampe o pote e balance ate que todos os cubos do frango tenham sido cobertos por farinha de rosca.
Retire o frango do pote com um garfo.
Frite em óleo quente e coloque em papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva com molhos de sua preferência!