Bisnaguinha Caprese da Abima

Ingredientes (20 porções)

• 1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
• 1 receita de musse caprese
• Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
• Folhas de manjericão para decorar
• Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
• Pesto de manjericão para servir (opcional)

Musse caprese

• 200 gramas de queijo muçarela
• 100 gramas de requeijão firme
• 100 gramas de creme de leite UHT
• 1 colher das de sopa de azeitonas verdes sem caroço
• 1 colher das de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher das de sobremesa de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
• Sal e pimenta a gosto

Pesto de manjericão

• 30 gramas de folhas frescas de manjericão
• 2 dentes da alho
• 2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres das de sopa de queijo pecorino ralado
• 100 ml de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo