Misture os 8 primeiros ingredientes e deixe-os gelar por 2 horas.
Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
Abra a carne sobre papel filme.espalhe a ricota e a batata. enrolea carne como um rocambole e embrulhe-a em papel alumínio.
Coloque na assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C por 50 minutos.
Retire o papel e deixe no forno até dourar.