Fatie os filés em pedaços de 5cm de largura e ponha em um prato.
Salpique pimenta- do- reino, sal, tomilho seco, mostarda em pó e cominho moído nos filés.
Pincele com um pouco de manteiga derretida.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fomo médio (na segunda).
Cozinhe o peixe na frigideira até que ele fique branco e tenha cozinhado por dentro.
Enfeite com o limão fatiado.