Coloque o leite em uma panela, coloque o vinagre para coalhar o leite (pode ser leite já coalhado).
Coloque o açúcar e mexa, deixe uma colher de pau para o leite não derramar.
Quando o leite ferver, mexa até dourar coloque rapidamente em um prato de vidro e leve ao congelador mais ou menos 10 minutos.