Em uma caçarola arrumar em camadas alternadas.
Batatas, cebola, tomate, azeitona, atum (que deverá ser esfarelado com as mãos), o azeite, pimenta e sal sucessivamente até acabar os ingredientes.
Levar a cozer em fogo baixo e panela tampada até que as batatas fiquem macias.
Não precisa colocar água, pois o próprio vapor e o caldo dos tomates já darão o cozimento.