Pique os dois abacaxi e cozinhe bem.
Depois faça o mingau com os outros ingredientes (bata tudo no liquidificador) e leve ao fogo até engrossar.
Espere esfriar,coloque uma camada de abacaxi na forma e a outra de mingau e por último coloca o coco ralado.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.