Em uma tigela coloque polvilho azedo e o queijo parmesão.
Em uma panela em fogo médio coloque a água, óleo, leite e sal e deixe ferver. Jogue essa mistura no polvilho escaldando-o e misturando bem. Deixe esfriar.
Acrescente os ovos um a um misturando-os bem com a mão.
Faça pequenas bolinhas e coloque-as numa assadeira (não precisa untar).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos.
O tempo depende do tamanho das bolinhas, asse até ficar dourado.
Dica: Esses pães de queijo congelam super bem. Dá pra fazer as bolinhas e guardar no congelador.