Dissolva o amido de milho no leite, misture as gemas e o açucar e leve para o fogo sem parar de mexer para não formar grumos.
Quando estiver grossa a mistura retire do fogo e deixe esfriar.
Quando estiver frio misture o leite condensado e o creme de leite até ficar uniforme. Com a calda do pessego molhe os biscoitos. comece a montar o pave com os biscoitos, creme e pêssego picado. Termine a montagem com o creme. Reserve alguns pessegos para decoração. Faça o pave de véspera.
Se preferir coloque algumas gotinhas de essencia de baunilha no creme.