Refogue a cebola no azeite e na margarina até dourar.
Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme e junte na cebola.
Bata os ovos e junte ao creme.
Coloque em uma panela até ferver e então acrescente a farinha de trigo, mexa até desgrudar da panela.
Coloque em uma superfície lisa e sove bem a massa.
Faça bolinhas e recheia com a mussarela, empane e frite em óleo quente
Mistura para empanar: leite e farinha de trigo.