No liquidificador, bata o milho, o leite, o caldo de carne e a cebola. Coloque em uma panela o creme batido, a margarina, a farinha de trigo misturada com a farinha de milho. Mexa até a massa desgrudar da panela.
Passe para um recepiente, misture o queijo ralado e o queijo provolone e deixe esfriar.
Faça as bolinhas, passe na farinha de mandioca e frite em óleo quente.