Coloque o azeite numa panela, a cebola e o pimentão. Leve ao fogo médio. Quando a cebola murchar, acrescente o siri e mexa. Coloque o caldo de peixada/camarão, o molho de tomate. Adicione as batatas cortadas em pedaços médios e um pouco de água fervente para ajudar no cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o coentro a cebolinha e o leite de côco, sal a gosto e deixe por 2 minutos no fogo. Tampe para apurar o gosto por 5 minutos.
Regue com azeite e sirva.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco e purê (se não colocar batatas).