Dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite condensado, as gemas e a mistura de leite e amido de milho em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Umedeça os biscoitos no licor (se o licor for muito forte, misture com um pouco de leite).
Coloque em um refratário as camadas do pavê na seguinte ordem: uma camada de creme, uma de biscoito e mais uma de creme por cima.
Bata as claras com o açúcar até formar a neve.
Coloque a clara em neve cobrindo o pavê, por cima da última camada de creme.
Leve à geladeira por 1 hora.