Name: Cuscuz de Frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa de óleo de soja; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho médios amassados; 700 ml de água; 1/2 de peito de frango sem pele desossado e picado ou desfiado se preferir; 2 tablete de caldo de frango; 2 colheres de sopa de massa de tomate; 1 xícara de palmito; 1 xícara milho verde; 1 xícara de ervilha; 1 xícara de cenoura cozida cortada em cubos; 2 tomates, um picado e o outro cortado em rodelas para decorar; 1 ovo cozido também cortado em rodelas para decorar; 3 xícaras de chá de farinha de milho amarela; Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Cuscuz de Frango

Por Angelita Mitico Ohara

45 min

Ingredientes (12 porções)

4 colheres de sopa de óleo de soja
1 cebola média picada
3 dentes de alho médios amassados
700 ml de água
1/2 de peito de frango sem pele desossado e picado ou desfiado se preferir
2 tablete de caldo de frango
2 colheres de sopa de massa de tomate
1 xícara de palmito
1 xícara milho verde
1 xícara de ervilha
1 xícara de cenoura cozida cortada em cubos
2 tomates, um picado e o outro cortado em rodelas para decorar
1 ovo cozido também cortado em rodelas para decorar
3 xícaras de chá de farinha de milho amarela
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque óleo, a cebola, alho e peito de frango na panela, refogue até dourar.

Passo 2 :

Acrescente os demais ingredientes (tomate, milho, palmito etc) e coloque o sal e pimenta e a água.

Passo 3 :

Deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente a farinha de milho aos poucos, assim que terminar as 3 xícaras misture muito bem.

Passo 4 :

Em uma forma redonda de pudim ou se preferir de cuscuz coloque o tomate e o ovo cozido cortado em rodelas, para decorar.

Passo 5 :

Com a forma pronta (decorada) acrescentar a mistura do cuscuz e levar a forma para banho-maria, por 25 minutos, mas para saber se esta bom espetar um palito, se sair limpo está bom