Corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, limão e pimenta, deixe por aproximadamente 20 minutos.
Enquanto isso cozinhe as batatas com agua e sal descascadas em pedaços pequenos, não cozinhe demais para que elas não desmanchem, após cozidas reserve.
Refogue a cebola picadinha com a manteiga depois acrescente o frango picado.
Quando estiver bem refogado adicionar o curry a seu gosto pois alguns gostam mais outros menos.
Refogar mais um pouco para pegar gosto se for necessario colocar um pouquinho de água para não ficar muito seco e provar o sal para ver se está bom, se faltar é só adicionar uma pitada, acrescentar a calabresa picadinha, a manga picadinha, o arroz cozido mexer na sequencia pode colocar o creme de leite e desligar o fogo.
Depois de pronto coloque o frango num refratario e por cima coloque as batatas cozidas cubra com mussarela e por último o catupiry a seu gosto, leve ao forno por alguns minutos até gratinar e é só servir.